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ALL INCLUSIVE

Die Formel “All inclusive” wird bei Ihrem Antistress-Urlaub im Vivosa Apulia Resort zur echten Zauberformel. Unsere Gäste sollen sich bei uns völlig frei fühlen. Nur so können sie sich von Grund auf erholen und sich einzig darauf konzentrieren, die Sonne, die Natur, das Meer und den Frieden im Vivosa zu genießen. All inclusive bedeutet bei uns totale Freiheit bei den Mahlzeiten in unseren Bars und Restaurants (auch in der Strandbar) sowie ein Erholungsbesuch in der Spa. Weitere Aktivitäten und Leistungen sind ebenfalls eingeschlossen.

ALL INCLUSIVE

Die Formel “All inclusive” wird bei Ihrem Antistress-Urlaub im Vivosa Apulia Resort zur echten Zauberformel. Unsere Gäste sollen sich bei uns völlig frei fühlen. Nur so können sie sich von Grund auf erholen und sich einzig darauf konzentrieren, die Sonne, die Natur, das Meer und den Frieden im Vivosa zu genießen. All inclusive bedeutet bei uns totale Freiheit bei den Mahlzeiten in unseren Bars und Restaurants (auch in der Strandbar) sowie ein Erholungsbesuch in der Spa. Weitere Aktivitäten und Leistungen sind ebenfalls eingeschlossen.

SHOW COOKING

Unsere Köche haben nichts zu verbergen und gehen ihrer Kunst auch gerne ganz offen und sichtbar nach. Bei uns sehen Sie mit eigenen Augen, wie Ihr Gericht vor Ihnen in Minutenschnelle zubereitet wird, welche Zutaten dabei sind, wie die Hitze reguliert wird – es ist eine echte Show, der Triumph und die Zelebrierung guten Kochens und Essens. So können Sie bei uns auch bestaunen, wie sich MiIch in Mozzarella verwandelt. Es ist eine im wahrsten Sinne des Wortes transparente Küche, in der unseren Gästen keine Tür verschlossen bleibt und in der sich Düfte, Aromen und Geschmäcker frei entfalten können. All inclusive im Vivosa bedeutet übrigens auch die Teilnahme an regelmäßigen cooking lessons, in denen unsere Gäste die Möglichkeit haben, gemeinsam mit unseren Köchen den Löffel zu schwingen und sich in die Geheimnisse der lokalen Küche einweisen zu lassen.

SHOW COOKING

Unsere Köche haben nichts zu verbergen und gehen ihrer Kunst auch gerne ganz offen und sichtbar nach. Bei uns sehen Sie mit eigenen Augen, wie Ihr Gericht vor Ihnen in Minutenschnelle zubereitet wird, welche Zutaten dabei sind, wie die Hitze reguliert wird – es ist eine echte Show, der Triumph und die Zelebrierung guten Kochens und Essens. So können Sie bei uns auch bestaunen, wie sich MiIch in Mozzarella verwandelt. Es ist eine im wahrsten Sinne des Wortes transparente Küche, in der unseren Gästen keine Tür verschlossen bleibt und in der sich Düfte, Aromen und Geschmäcker frei entfalten können. All inclusive im Vivosa bedeutet übrigens auch die Teilnahme an regelmäßigen cooking lessons, in denen unsere Gäste die Möglichkeit haben, gemeinsam mit unseren Köchen den Löffel zu schwingen und sich in die Geheimnisse der lokalen Küche einweisen zu lassen.

GESUNDE ERNÄHRUNG

Für unsere Gäste mit besonderen kulinarischen Ansprüchen haben wir ein healty corner eingerichtet, in dem kaum ein Bedürfnis und auch kein Geschmack zu kurz kommen. Unser immer frisches veganes Buffet ist cruelty free, gluten free und sugar free. Und dabei werden nicht nur Salate geboten, sondern auch anspruchsvolle Gerichte, die schonend auf sehr kleiner Flamme zubereitet werden, damit die Nährstoffe und Vitamine weitestgehend erhalten bleiben. Vorbild dieser Gemüsezubereitung ist die japanische Garweise Nishime, bei der Wasserdampf den Großteil zur Garung beiträgt.

GESUNDE ERNÄHRUNG

Für unsere Gäste mit besonderen kulinarischen Ansprüchen haben wir ein healty corner eingerichtet, in dem kaum ein Bedürfnis und auch kein Geschmack zu kurz kommen. Unser immer frisches veganes Buffet ist cruelty free, gluten free und sugar free. Und dabei werden nicht nur Salate geboten, sondern auch anspruchsvolle Gerichte, die schonend auf sehr kleiner Flamme zubereitet werden, damit die Nährstoffe und Vitamine weitestgehend erhalten bleiben. Vorbild dieser Gemüsezubereitung ist die japanische Garweise Nishime, bei der Wasserdampf den Großteil zur Garung beiträgt.

UNSERE SPEZIALITÄTEN

Apulien gehört auch unter kulinarischen Gesichtspunkten zu den schönsten Regionen Italiens. Das schmeckt man auch im Vivosa, wo diese Tradition in höchsten Ehren gehalten wird. Pasta wird hier selbst gemacht und Fleisch, Fisch und Gemüse sind von seltener Frische. Apulien ist mit seinen weitläufigen Anbauflächen so etwas wie der „Brotkorb“ des Landes. Bei uns bekommen Sie daher auch Teigwaren, die im Rest des Landes schwerer zu finden sind, wie Low-Carb-Vollkornbrot, Hartweizenbrot, Roggenbrote, Haferbrote sowie die regionale Spezialität „Pane di Matera“ oder das sardische Carasau. Eine weitere regionale, diesmal süße Spezialität ist die Brioche aus Lecce, die zum Frühstück hervorragend zusammen mit unseren frisch gepressten Säften schmeckt. Unseren Säften wird sogar entgiftende und die Haut bräunende Wirkung nachgesagt. Auch an Marmelade, Yoghurt, Käse und frischem Obst herrscht hier kein Mangel: es handelt sich ausschließlich um qualitativ hochwertige Produkte aus der Umgebung, die sich spürbar auf das Wohlbefinden unserer Gäste auswirken.

UNSERE SPEZIALITÄTEN

Apulien gehört auch unter kulinarischen Gesichtspunkten zu den schönsten Regionen Italiens. Das schmeckt man auch im Vivosa, wo diese Tradition in höchsten Ehren gehalten wird. Pasta wird hier selbst gemacht und Fleisch, Fisch und Gemüse sind von seltener Frische. Apulien ist mit seinen weitläufigen Anbauflächen so etwas wie der „Brotkorb“ des Landes. Bei uns bekommen Sie daher auch Teigwaren, die im Rest des Landes schwerer zu finden sind, wie Low-Carb-Vollkornbrot, Hartweizenbrot, Roggenbrote, Haferbrote sowie die regionale Spezialität „Pane di Matera“ oder das sardische Carasau. Eine weitere regionale, diesmal süße Spezialität ist die Brioche aus Lecce, die zum Frühstück hervorragend zusammen mit unseren frisch gepressten Säften schmeckt. Unseren Säften wird sogar entgiftende und die Haut bräunende Wirkung nachgesagt. Auch an Marmelade, Yoghurt, Käse und frischem Obst herrscht hier kein Mangel: es handelt sich ausschließlich um qualitativ hochwertige Produkte aus der Umgebung, die sich spürbar auf das Wohlbefinden unserer Gäste auswirken.

WEIN

“Wein erhöht Seele sowie Gedanken und vertreibt die Sorgen aus den Herzen der Menschen.” (Pindaro)

In diesem Sinne ist der Weingenuss fast unverzichtbarer Teil eines Antistress-Urlaubs im auch für seine hervorragenden Tropfen bekannten Salento. Die gut sortierte Cantina im Vivosa Apulia Resort setzt daher besonders auf die guten Weine aus der Region. Roter, weißer und Rosé-Wein werden direkt bei Vigneti Reale (www.vignetireale.it) geordert, wo bereits seit Jahrhunderten erfolgreich Wein erzeugt wird.

WEIN

“Wein erhöht Seele sowie Gedanken und vertreibt die Sorgen aus den Herzen der Menschen.” (Pindaro)

In diesem Sinne ist der Weingenuss fast unverzichtbarer Teil eines Antistress-Urlaubs im auch für seine hervorragenden Tropfen bekannten Salento. Die gut sortierte Cantina im Vivosa Apulia Resort setzt daher besonders auf die guten Weine aus der Region. Roter, weißer und Rosé-Wein werden direkt bei Vigneti Reale (www.vignetireale.it) geordert, wo bereits seit Jahrhunderten erfolgreich Wein erzeugt wird.

ABENDESSEN À LA CARTE

“Wenn wir die Tradition als Sprungbrett nehmen, ist klar, dass wir sehr viel größere Sprünge machen werden.” (Eduardo De Filippo)

Dies ist das Motto von Mario Romano, Chefkoch in unserem Spitzenrestaurant ‘A Puteca, das unseren Gästen eine hervorragende Küche „à la carte“ bietet. Romanos zweites Sprungbrett ist das gesegnete Land um ihn herum, mit dessen Produkten der innovationsfreudige, aber die Einfachheit schätzende Küchenchef auch verwöhnte Gaumen zur Verzückung bringt.

ABENDESSEN À LA CARTE

“Wenn wir die Tradition als Sprungbrett nehmen, ist klar, dass wir sehr viel größere Sprünge machen werden.” (Eduardo De Filippo)

Dies ist das Motto von Mario Romano, Chefkoch in unserem Spitzenrestaurant ‘A Puteca, das unseren Gästen eine hervorragende Küche „à la carte“ bietet. Romanos zweites Sprungbrett ist das gesegnete Land um ihn herum, mit dessen Produkten der innovationsfreudige, aber die Einfachheit schätzende Küchenchef auch verwöhnte Gaumen zur Verzückung bringt.

FÜR DIE KLEINEN GÄSTE

Kinder werden im ganzen Vivosa Apulia Resort sehr ernst genommen. Selbstverständlich spielen die Geschmäcker der Kleinen auch in unserer Küche eine große Rolle. Dort wird sehr auf die Qualität und den Nährwert der Zutaten geachtet. Zudem geht es an dem in entsprechender Höhe aufgebauten Kinderbuffet auch sehr abwechslungsreich zu. Jeden Tag ändert sich das Angebot und lehrt die Kinder dabei auf sehr schmackhafte Weise, selbst Verantwortung dafür zu übernehmen, was am Ende auf ihrem Teller landet.